おばんざいと日本酒　るりん家

旬の野菜を自家製バーニャカウダソースで楽しむ名物料理。大胆に丸ごと提供するブロッコリーは、ハサミで房を切り分けながら自由なスタイルで味わえます。茎の部分は再調理し、甘みや食感の違いまで余すことなく堪能。野菜ごとに提供スタイルが変わり、会話も自然と弾む一皿です。※写真は丸ごとブロッコリーです。

外はカリッと香ばしく、中は骨以外がとろとろの食感に仕上げた自慢の豚足。スチームコンベクションでじっくり火入れすることで、旨みを逃さず凝縮しています。ぽん酢や柚子胡椒でさっぱりと味わえ、日本酒との相性も抜群。手袋付きなので、気兼ねなく思いきり楽しめるのも嬉しいポイントです。

一口食べれば違いが分かる、るりん家自慢の唐揚げ。鶏肉の旨みを引き出す下味と、他では味わえない隠し味が決め手です。仕上げに合わせる特製ニラ醤が、コクと香りを一層引き立てます。お酒が自然と進む味わいで、初来店の方から常連様まで幅広く愛される定番メニューです。